Traditional Sabor
Las Aguas Frescas son bebidas tradicionales de mexico ya que las bondades climáticas de las tierras mexicanas permiten el cultivo de
casi cualquier punto
 
 
Se preparan a base de agua, pulpa de alguna fruta, azúcar y hielo y una de sus presentaciones más atractivas es en vitroleros, ya que permiten ver la gran intensidad de sus colores variedad de colores y el “sudor” ocasionado en tiempo de calor, es sin duda una invitación al transeúnte acalorado para refrescarse de forma deliciosa o solo para acompañar sus alimentos. Es musical el meneo de los cucharones entre el agua y el hielo, cuando el vendedor remueve la pulpa de fruta que se asienta al fondo de los vitroleros al momento de servirla.
"Las aguas frescas siempre van con cualquier tipo de comida mexicana, son fáciles de hacer y la cantidad de azúcar es menor, pues la pulpa de la fruta ya contiene endulzante de forma natural."
 
Nuestras Raices

La costumbre de tomar aguas frescas en temporada de Cuaresma proviene de la región del Bajío de México.

La tradición dicta que ocho días antes al Viernes Santo se coloque un altar a María Dolorosa, para no olvidar el dolor que padeció la virgen desde el nacimiento hasta la muerte de Jesús.

Anteriormente la gente llegaba de distintos lugares y preguntaban: "¿Lloró la virgen?", si uno les contestaba que sí, significaba que podían pasar a la casa a ver el altar, rezar y que se les iba a dar aguas frescas las cuáles representaban las lágrimas de la Virgen.
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